Einst mittelalterlicher Fuhrhof-
heute Restaurant mit
ausgezeichneter Küche

Wer im Erfurt des Mittelalters in einem gemütlichen Gasthof im Zentrum einkehren wollte, hatte schon damals das gleiche Ziel wie die Gäste von Heute: den „Alten Schwan“.

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Im Jahre 1310 wurde das Gasthaus „Zum Alten Schwan“ erstmals als Fuhrhof erwähnt, wo die Kaufleute Ihre Wagen abstellten und einkehrten. Das Gebäude zählt zu Erfurts ältesten Profanbauten und wurde vermutlich im 15. Jahrhundert als Bürgerhaus „Güldener Strauß“ gebaut. In der Renaissance wurde das Haus umgebaut, wobei die Fenster schon etwas vergrößert wurden und das Eingangsportal entstand.

Die Fassade blieb jedoch seit dem Mittelalter nahezu unverändert.

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1965 wurde der „Alte Schwan“ bereits einmal völlig in Stand gesetzt und ein uriges Weinrestaurant eingerichtet. In den Zeiten bis zur Schließung der beliebten HO-Gaststätte 1990 war es stets schwierig, einen der 67 Plätze zu ergattern. „Nicht einmal mit Trinkgeld“, wie man zu berichten weiß.

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Im Jahr 1995 wurde das Gebäude in enger Abstimmung mit dem Erfurter Denkmalpflegeamt umgebaut und durch einen neuen Anbau ergänzt.

Erfurt, September 2021 - Das traditionsreiche Restaurant „Zum Alten Schwan“ zeigt sich im neuen Gewand und mit neuem Konzept.

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Das erschaffene Ambiente - unaufdringlich, mit außergewöhnlicher Atmosphäre lädt zum Verweilen und Genießen ein. Unser gesamtes Team ist immer offen für Innovationen. Sie setzen gekonnt auch traditionelle, heimische Rezepte einzigartig und kreativ in Szene. Regionale, frische Zutaten, schonende Zubereitung und purer Geschmack zeichnen die Küche des „Alten Schwans“ aus.

Anfang 2013 wurde das Traditionshaus von der privat geführten Hotelgruppe „Bachmann Hotels“ übernommen. Nicht nur Geld, sondern viel Liebe, eigene Ideen und persönlichen Einsatz hat die Familie in die Renovierung investiert. Das harmonische Farbkonzept und eine klare Formsprache unterstreichen den besonderen Charakter.

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Lassen Sie den Charme von historischen Mauern und modernem Design auf sich wirken.

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Unser Chefkoch Robin Krauß und sein Team heisst Sie herzlich willkommen.