…Zurück zu neuer Tradition
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Vorspeisen
Carpaccio
marinierter Rucola | Grana Padano | Baguette
13,60€
Mit Gin und roter Beete gebeizter Lachs
Kartoffelrösti | Walnuss-Mayonnaise | marinierter Salat
12,30€
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Geflügelwürzfleisch
Baguette | marinierter Salat
10,90€
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Suppen
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Steckrüben-Zitronengrascremesuppe
6,90€
Kürbiscremesuppe
mit Kürbiskernöl
6,90€
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Rinderkraftbrühe
mit Gemüsestreifen und frischen Kräutern
6,90€
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Salate
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Caesar Salat
Tomaten | Gurken | Croûtons | Grana Padano | Kapern | Caesar-Dressing
11,90€
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Feldsalat
Walnüsse | Birnenspalten | Trauben |
Balsamico-Dressing
13,90€
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passend dazu:
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Gebratene Hähnchenbrust
4,90€
Gratinierter Ziegenkäse
4,90€
Hauptspeisen
Halbe Bauernente
Apfelrotkohl | Thüringer Klöße
20,90€
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Steak au four
Schweinerückensteak | Würzfleisch | Bratkartoffeln | bunter Salat
17,50€
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Schweineschnitzel
Steakhouse Pommes | bunter Salat
17,90€
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Thüringer Rostbratwurst
Sauerkraut | Kartoffelstampf | Born Senf
12,90€
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Sauerbraten vom Rind
geschmorter Spitzkohl | Semmelknödel
19,90€
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Rosa gebratener Hirschrücken
Speckrosenkohl | Selleriepüree | Kirschjus
23,90€
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Gebratene Hähnchenbrust
gebutterte Tagliarini | marinierter Rucola | Zitronensauce
16,90€
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Gebratener Zander
Birnen-Bohnen-Speckgemüse | Kräuterkartoffeln | Zitronen-Buttermilchsauce
20,90€
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Gebratenes Saiblings-Filet
Rote Beete Risotto | Meerrettichsauce
21,80€
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Kürbisrisotto mit Gorgonzola und Kürbiskernöl
14,80€
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Rote Beete Gnocchi
sautierter Brokkoli und Kürbis | Preiselbeersauce
15,60€
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Rainbow-Bowl
Couscous | Tomate | Gurke | Kürbis-Falafel | Rote Beete Humus | Walnusscreme | marinierter Salat
16,60€
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Dessert
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Im Vanillesud gegarte Birne mit cremigen Tonkabohneneis
7,90€
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Lauwarmer weißer Schokoladenkuchen an dunklem Schokoladensorbet
8,60€
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Crème Brûlée mit fruchtigem Kirschsorbet
7,50€
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Französische Käseauswahl
Feigensenf | Trauben | frisches Baguette
12,50€
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dazu:
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ein Glas von unserem frischen, feinen Riesling
8,90€ 0,2l
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Alle Preiseverstehen sich inkl. der Mehrwertsteuer.
Speisekarte gültig ab 01.11.2023