...himmlische Feiertage

Weihnachtslunch 25.12. & 26.12.2022

12:00 - 14:30 Uhr

​

„Weihnachtszauber und Gänsebraten“

Herzhafte Brühe und Gemüsestreifen

Süßkartoffel Orangen-Creme-Suppe

Auswahl an bunten Wintersalaten mit Joghurt- und Kartoffeldressing

Hausgeräucherte Entenbrust mit Cumberlandsauce und Feldsalat

Schinken-Datteln mit Gorgonzola

Gebeizter Lachs mit Haselnuss Pesto und Limetten

Carpaccio vom Rind an gehobeltem  Parmesan und Olivenöl
Waldorfsalat

Brot und Baguette Variation

Auswahl von dreierlei Butter

Knusprige Gänsekeule mit Apfel-Zimt-Rotkohl

Feines Lachsfilet mit einer Meerrettichkruste auf Rahmspinat

Kräftiger Wildgulasch mit Waldpilzen abgeschmeckt und Sauerrahm

Poulardenbrust mit tomatisierten Gemüse

Schweinefiletsteaks gebraten auf Speckbohnen

dazu reichen wir

Thüringer Klöße, Semmelknödel, Basmatireis, Butterkartoffeln, Spätzle

Gebutterte Bandnudeln

mit Zucchini, Paprika, Auberginen, Champignons und Kichererbsen

​

Bratapfel gefüllt mit Marzipan und Vanillesauce

Spekulatiuscreme mit Schokoladensplittern

Lebkuchen-Panna-Cotta mit Kirschen
Winterliches Tiramisu mit Apfel-Zimt-Konfitüre
Flambierte Creme Brullè
Mousse au Chocolate blanc

44,00€ pro Person

inkl. Begrüßungssekt

und Kaffeespezialitäten